EMPANADAS DE ATÚN:
Primero de todo quiero darle las gracias a Mari Carmen Romero por pasarme la receta, las hizo un día para un picnic y me gustaron mucho, así que le pedí la receta.
Para empezar haremos el sofrito. Freímos en una sartén una cebolla y un pimiento rojo cortados en dados, cuando esté listo echamos un pote de tomate triturado, media cucharadita de pimentón dulce, sal, un poquito de azúcar y orégano. Cuando el tomate esté frito le agregamos el atún y un huevo cocido, también cortado en daditos.
Luego sólo falta envolver el sofrito en masa de hojaldre (yo compro esa congelada y la estiro) y pintarla por encima con huevo. El tiempo de cocción en el horno es diferente para cada uno, así que lo dejo un poco a vuestro criterio.
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